Bodegas Florentino Martínez

Vino reserva elaborado en producción limitada los años de cosecha excelente a partir de la mejor uva tempranillo de nuestra finca Carasol de Valdemerque y dos años de barrica de roble de Rioja de los montes Distercios próximos a la bodega.

Elaborado por el método tradicional de uva despalillada. Maceración y fermentación en depósito durante 20 o 25 días a temperatura controlada. 

Permanece dos años en barricas nuevas de roble de Rioja con dos trasiegas. Posteriormente afina su bouquet en botellero durante uno, dos o tres años.

Vino de mucha capa, de intenso tono rojo picota y ribeteado con tonos morados y borde granate. Limpio, de lágrima densa y abundante.

Gran intensidad aromática, muy floral, sobre fondo de fruta negra muy madura y toques balsámicos. Posteriormente aparece regaliz, ahumados, minerales y especias con trasfondo lácteo, notas de tabaco, chocolate y sotobosque.

Complejo y equilibrado, con buena persistencia y final bastante largo que atenúa la abundancia de taninos de estructura robusta, que irá a mayor delicadeza con tiempo en botella.

Puede armonizar bien con platos de carnes rojas, de caza y platos de preparación larga.

Como vino de postre acompaña perfectamente los de base chocolatada y de vainilla.

Temperatura de servicio: 13º C – 15º C