Florentino Martínez es el nombre que distingue a esta bodega de Cordovín con una larga tradición familiar. Sus vinos proceden de viñedos propios y de proveedores fijos controlados, con viñedos de alta calidad, parte de los cuales superan los 50 años de edad. Para obtener la máxima expresión del fruto, en Bodegas Florentino Martínez se realiza un minucioso seguimiento del cultivo con una vendimia manual y selectiva.

Florentino Martínez comercializa sus vinos en las pequeñas bodegas familiares de su propiedad hasta la construcción de la actual bodega en 1992, con una planta de embotellado y una nave de recepción de vendimia y almacenaje. La bodega ha ido modernizándose para dotarse de las más avanzadas tecnologías de elaboración: depósitos con fermentación controlada, despalilladora, prensa de baja presión, etc. La actual bodega también cuenta con una zona social y una nave de barricas.

Alcanzar la máxima calidad en los vinos ha sido siempre el objetivo de Florentino Martínez. Así, a partir de sus afamados claretes y blancos, ha conseguido completar una amplia gama cuya culminación la constituye su Reserva vendimia seleccionada que, a partir del 2001, se elabora en producción limitada los años cuya cosecha consigue la calificación de excelente.