TINTO MATURANA

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TINTO MATURANA

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Variedad:

·  100 % Maturana

· Vino peculiar y muy original, claramente diferenciado del estilo, forma y diversidad de los vinos de la D.O.C.R.

Elaboración:

· Fermentado parcialmente en acero inoxidable y finalizada  en barrica hasta conclusión de Fermentación Maloláctica con  9  meses de permanencia en barrica.

Notas de cata:

· Vino de muy amplia capa, con tono picota brillante  y matices violáceos  en concordancia con la abundancia de color  y polifenoles presentes en la fruta original.

· La  nariz es muy intensa , con mucha abundancia de notas vegetales que recuerdan a menta , eucalipto, regaliz… que preceden a una muestra de frutas silvestres, arándanos, moras , frutas negras … siguen chocolates, tostados,  café y alguna nota de tierra mojada y con algo de mineralidad.

· Estructura muy potente con acidez suavizada por los matices chocolatados, de fruta negra y de la propia madera.  Lo hacen redondear hasta prolongarlo en un matiz algo amargo a la vez que dulce. El final aparece un fondo lácteo propio de la técnica de elaboración 

Temperatura de servicio:

16/18ºC