FLORENTIUS BLANCO

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FLORENTIUS

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En honor a los autores de las miniaturas mozárabes, he sido elaborado con variedades recuperadas de nuestros viñedos más antiguos, viura 80% y malvasía 20%.

Mi semblante, amarillo pálido con irisaciones pajizo-verdosas y tonos limón maduro. Limpio y brillante con desprendimiento de finas burbujas. En nariz despliego, gradual y elegantemente, aromas francos a frutas y flores blancas. Al toque de piña y notas críticas le sigue la fruta madura con notas de miel y herbales.

En boca soy vivo y fresco, meloso y equilibrado, con amplia y sabrosa persistencia.

Variedad:

·Viura y malvasía de los viñedos más antiguos de la zona de Cordovín.

Elaboración:

·Uva despalillada, fermentada en depósitos de acero inoxidable a 17ºC

Nota de catas:

·A la vista ofrece un amarillo pálido con irisaciones pajizo-verdosas y tonos limón maduro según capa. Limpio y brillante con desprendimiento de finas burbujas.

·En nariz despliega, gradual y elegantemente aromas francos a frutas y flores blancas. Al toque de piña y de notas cítricas le sigue la fruta muy madura con notas de miel y herbales.

·En boca el ataque se aprecia en una fina aguja. Vivo y fresco, meloso y equilibrado; muy complejo en sabores. Destaca en él la esencia de la Malvasía que lo entorna con una nota de dulzor. Así mismo su amplia y sabrosa persistencia genera la placentera sensación final de boca.

Temperatura de servicio:

 7ºC / 10ºC