FLORENTIUS BLANCO

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FLORENTIUS

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En honor a los autores de las miniaturas mozárabes, he sido elaborado con variedades recuperadas de nuestros viñedos más antiguos, viura 80% y malvasía 20%.

Mi semblante, amarillo pálido con irisaciones pajizo-verdosas y tonos limón maduro. Limpio y brillante con desprendimiento de finas burbujas. En nariz despliego, gradual y elegantemente, aromas francos a frutas y flores blancas. Al toque de piña y notas críticas le sigue la fruta madura con notas de miel y herbales.

En boca soy vivo y fresco, meloso y equilibrado, con amplia y sabrosa persistencia.

Variedad: Viura y malvasía de los viñedos más antiguos de la zona de Cordovín.


Elaboración: Uva despalillada, fermentada en depósitos de acero inoxidable a 17oC


Nota de catas: A la vista ofrece un amarillo pálido con irisaciones pajizo-verdosas y tonos limón maduro según capa. Limpio y brillante con desprendimiento de finas burbujas.
En nariz despliega, gradual y elegantemente aromas francos a frutas y flores blancas. Al toque de piña y de notas cítricas le sigue la fruta muy madura con notas de miel y herbales.
En boca el ataque se aprecia en una fina aguja. Vivo y fresco, muy meloso y equilibrado y muy complejo en sabores. Destaca en él la esencia de la Malvasía que lo
entorna con una nota de dulzor. Así mismo su amplia y sabrosa persistencia genera la placentera sensación final de boca.


Temperatura de servicio: 7oC / 10oC