TINTO TANKA

Soy fruto de un proyecto en el que, de Rioja y mirando al oriente, me han elaborado a partir de la mejor selección de uvas tempranillo de la finca Carasol de Valdemerque. En roble ruso duró mi viaje tres años por la ruta del Haiku, donde permanezco en botella desde entonces.

Mi color es reflejo de paisajes granates, intensos, con ribete de cereza tornasolado.

En mi presencia el aroma se vuelve franco y potente, recordando frutas maduras de ciruelos y cerezos negros. En el aire me recreo en tostado suave de cedro, regaliz, coco y cacao, en presencia de trufa y hojarasca.  

Ya en la boca, mi cuerpo bien estructurado, se vuelve amplio y sedoso, entre taninos pulidos y especias complejas, finas y elegantes.

Variedad:

·  Tempranillo  seleccionando los mejores racimos.

Elaboración:

· Uva despalillada, 28 días de maceración en depósito a temperatura controlada. Permanece tres años en barricas nuevas de roble ruso con dos trasiegas, posteriormente afina su bouquet en botellero.

·Graduación 14,5 %. Contiene sulfitos.

Notas de cata:

· Rojo granate, de buena intensidad, con ribete cereza ligeramente tornasolado. A copa parada, franco y potente, con presencia nítida de aromas varietales y frutas rojas, madura ciruela negra.

· Con ligera aireación aparece un tostado suave con notas de cedro, regaliz, coco y cacao. El final apunta un recuerdo a trufa y hojarasca. Amplio y sedoso con cuerpo bien estructurado que remite a frutas carnosas, perfectamente ensambladas con taninos bien pulidos y notas especiadas complejas. Postgusto duradero y muy limpio con excelente equilibrio de fruta y notas de crianza.

· La sensación global es de elegancia, mas largo en boca que en nariz.

Temperatura de servicio:

      16ºC / 18ºC

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