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Soy un vino de finca elaborado en producción limitada los años de cosecha excelente.La familia Florentino Martínez me trae al mundo con la mejor uva tempranillo de su finca “Carasol Valdemerque”.

Me elaboran por el método tradicional de uva despalillada. Macero y fermento en depósito durante 25 días a temperatura controlada. Dos meses después ya estoy durmiendo en barricas de roble de Rioja, procedentes de los montes Distercios, próximos a la bodega. Mi sueño, con dos trasiegas, dura 24 meses. Finalmente mudo al vidrio donde descanso y afino mi bouquet uno, dos o tres años.

Variedad: Tempranillo seleccionando los mejores racimos de la finca "Carasol de Valdemerque", los años que la cosecha es excelente.

Elaboración: Uva despalillada, entre 20 ó 25 días de maceración en depósito a temperatura controlada. Permanece dos años en barricas nuevas de roble de Rioja con dos trasiegas, posteriormente afina su bouquet en botellero.

Nota de catas: Vino de mucha capa, de intenso tono rojo picota y ribeteado con tonos morados y borde granate. Limpio, de lágrima densa y abundante. Gran intensidad aromática, muy floral, sobre fondo de fruta negra muy madura y toques balsámicos. Posteriormente aparece, regaliz, ahumados, minerales y especias con transfondo lácteo, notas de tabaco, chocolate y sotobosque. Complejo y equilibrado con buena persistencia y final bastante largo que atenúa la abundancia de taninos de estructura robusta, que irá a mayor delicadez con tiempo en botella.

Temperatura de servicio: 13ºC / 15ºC